Onze lakenvelders lopen het grootste gedeelte van het jaar buiten in de mooie kruidenrijke graslanden, in de winter worden ze op stal gevoerd met hooi. Dit geeft het vlees van het Lakenvelder rund een bijzondere goede kwaliteit en een fijne structuur. De Lakenvelder is een traag groeiend ras; de koeien groeien op een rustig tempo wat de smaak van het vlees ten goede komt. Kalfjes groeien de eerste vier tot vijf maanden op bij de moeder wat extra rust en weerstand met zich meebrengt. Doordat de dieren het grootste gedeelte van het jaar buiten lopen,hebben ze een goede algehele weerstand. De koeien zijn vrijwel nooit ziek en hebben hierdoor weinig tot geen medicijnen nodig.